Polyfenoly jsou sloučeniny, které se hojně vyskytují v mnoha rostlinných potravinách. Chrání naše tělo před celou řadou zdravotních obtíží. Mohou pomoci snížit riziko výskytu kardiovaskulárních obtíží, zažívacích problémů nebo vzniku obezity. Také pomáhají v boji proti různým druhům zánětů.
Jedná se o potraviny běžně dostupné a velmi snadno se dají zařadit do našeho jídelníčku.
Polyfenol anthokyan dodává plodům tmavě červené, fialové, modré nebo černé zbarvení. Pomáhá bojovat proti zánětům. Polyfenoly katechiny se hojně nacházejí v některých druzích nápojů. Patří mezi ně kvalitní zelený čaj. Resveratrol se hojně vyskytuje v červeném víně.
Zástupci potraviny s vysokým obsahem polyfenolů
Existuje celá řada potravin a koření, které obsahují polyfenoly. Podívejte se na některé z nich.
- Koření a bylinky
Velké množství polyfenolů obsahuje hřebíček. Nachází se v něm kyselina gallová, eugenol a taniny. Mezi další koření a bylinky patří máta peprná, badyán nebo oregano.
- Zelenina
Důležité místo v této kategorii zaujímá špenát, čekanka, artyčoky, mrkev nebo brokolice.
- Potraviny na bázi sóji
Ideální volbou jsou ty, které prošly procesem fermentace.
- Bobuloviny
Z těchto zástupců se jedná především o černý rybíz, ostružiny, jahody nebo maliny. Obsahují polyfenoly antokyany, kvercetin a katechiny. Většina z nich nabízí protizánětlivé účinky, které pomáhají bojovat proti chronickým chorobám.
- Ovoce
Kromě bobulovin obsahuje větší množství polyfenolů i další ovoce. Jsou to například švestky, třešně, červené hrozny nebo jablka.
- Ořechy
Z ořechů mají vyšší obsah polyfenolů ořechy lískové nebo pekanové. Dále pak mandle nebo ořechy vlašské. Mají pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví.
- Nápoje
Flavonoidy katechiny obsahují kvalitní druhy zeleného čaje. Mezi další nápoje patří šťáva z citrusů nebo červené víno. Posledně jmenovaný je alkoholický nápoj, je tedy nutno jej konzumovat pouze v malém množství. Nadměrné užívání je zdraví škodlivé.
Všechny výše jmenované produkty jsou snadno dostupné a velmi jednoduše je zařadíme do svého jídelníčku, který tak obohatíme o velmi prospěšné sloučeniny.
Zdroj náhledových obrázků: Pixabay
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
