Sacharidy představují molekuly cukru. Společně s bílkovinami a tuky představují skupinu hlavních živin, které se nacházejí v potravinách a nápojích. Tělo je rozkládá na glukózu, neboli krevní cukr. Ten představuje jeden z hlavních zdrojů energie pro buňky, orgány a tkáně. Tělo ji může použít ihned nebo ji uloží do jater a svalů pro pozdější použití.
Různé druhy sacharidů
Cukry – jednoduché sacharidy. Představují nejzákladnější formu. Kromě jiného se vyskytují v ovoci a zelenině. Také je nalezneme v celé řadě potravin.
Škroby – komplexní sacharidy. Skládají se z velkého množství jednoduchých cukrů. Tělo je rozkládá na cukry a využívá je jako zdroj energie. Mezi potraviny s obsahem škrobů patří pečivo, cereálie, těstoviny, některé druhy zeleniny (brambory, hrách, kukuřice).
Vláknina – komplexní sacharidy. Tělo většinu vlákniny nedokáže rozložit, navozuje tudíž pocit sytosti. Tím snižuje pravděpodobnost přejídání se. Strava s vyšším množstvím vlákniny nabízí celou řadu zdravotních výhod. Funguje jako prevence proti žaludečním a střevním obtížím, pomáhá snižovat vysokou hladinu cholesterolu. Velké množství vlákniny obsahují ovoce a zelenina, luštěniny, ořechy, semena nebo celá zrna.
Potraviny s obsahem sacharidů
- Obiloviny a produkty z nich vyrobené – pečivo, těstoviny, cereálie, rýže
- Ovoce – jablka, banány, bobuloviny, mango, pomeranče, papája
- Mléčné produkty – mléko, jogurty
- Luštěniny
- Ovocné nápoje
- Škrobová zelenina – brambory, kukuřice, hrách
Jaké druhy sacharidů zařadit do jídelníčku?
Tělu je potřeba nějaké množství sacharidů dodávat. Jinak nebude mít energii. Je však důležité vybírat ty správné druhy sacharidů:
- Obiloviny – volte celá zrna, nikoli obiloviny rafinované.
- Celozrnné potraviny a produkty – celozrnné pečivo, hnědá rýže, celozrnná mouka, ovesné vločky. Kromě zdravých cukrů poskytují i další živiny, které naše tělo potřebuje. Patří mezi ně vitamíny, minerály a vláknina.
- Produkty s vyšším obsahem vlákniny.
- Vyhýbejte se potravinám s přidanými cukry. Mají hodně kalorií, ale neposkytují dostatek výživy. Produkty s přidanými cukry zvyšují hladinu cukru v krvi. Také mají za následek přibývání na váze.
Zdroj náhledových obrázků: Pixabay
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
