Nedáte dopustit na sýry a nejraději byste si je dopřávali ke každému jídlu, ale máte obavy z toho, že nepatří právě k těm nejzdravějším potravinám? Zásobte se následujícími druhy.
Proč si pochutnat na sýru
Sýry mohou mít výborným zdrojem bílkovin a vápníku. Proč ale sáhnout po těch, které mají nižší obsah tuku a sodíku? Dodají vašemu tělu důležité živiny a ještě si na nich pochutnáte. Sýry spadají mezi mléčné výrobky, k jejichž výrobě se používají kyseliny či bakterie, které se přidají do živočišných mlék a následně zráním či jiným typem zpracování vznikne lahodná pochoutka. Pokud sáhnete po těch správných typech sýrů, budete předcházet vzniku osteoporózy, srdečních chorob a také si snáze udržíte svou tělesnou hmotnost. Jaké druhy sýrů můžete bez obav zařadit do svého jídelníčku?
Mozzarella
Tradiční italská mozzarella se vyrábí z buvolího nebo kravského mléka a má měkkou strukturu a bílou barvu. V jedné porci (28 gramech) tohoto oblíbeného a lahodného sýra je 85 kalorií, 6 gramů bílkovin, 6 gramů tuků a 1 gram sacharidů. Díky bohatému obsahu probiotik přispívá ke správnému fungování střev.
Feta
Původem řecký sýr feta se tradičně vyrábí z ovčího či kozího mléka. To, z jakého mléka je vyrobený, lze snadno poznat z jeho chuti. Pikantnější feta se vyrábí z ovčího mléka, zatímco ta jemnější z kozího. Svou čerstvost si tento sýr zachovává díky tomu, že je balen do slaného nálevu. To ale může být také důvodem toho, že se v sýru nachází poměrně velký obsah sodíku. Nicméně z pohledu kalorií se jedná o jeden z vůbec nejméně kalorických sýrů. V jedné porci sýru feta se nachází pouze 75 kalorií, 4 gramy bílkovin, 6 gramů tuků a 1 gram sacharidů.
Cottage
Měkký bílý sýr prodávaný ve vaničce podobné té jogurtové se nazývá cottage. Zejména nízkotučné verze cottage sýrů mají nízký obsah tuků. V jedné porci cottage sýru se nachází 23 kalorií, 3 gramy bílkovin, 0,8 gramů tuků a 1,3 gramů sacharidů. Na cottage nedají dopustit ani lidé, kteří budují svalovou hmotu a tráví čas v posilovnách.
Ricotta
Italský sýr ricotta se vyrábí z kravského, kozího, ovčího i buvolího mléka a má typickou krémovou strukturu. Syrovátkový protein obsažený v tomto sýru se skvěle vstřebává a přispívá k lepší a rychlejší regeneraci svalů. V jedné porci ricotty najdeme 42 kalorií, 2 gramy bílkovin, 3 gramy tuků a 2 gramy sacharidů.
Parmezán
Parmezán je tvrdý zrající sýr, jenž obsahuje hodně bílkovin a poměrně málo tuků. Řadí se k výborným zdrojům fosforu a zinku a také je snáze stravitelný pro jedince trpící laktózovou intolerancí. Pro parmezán je typická slaná oříšková chuť. Jedna porce parmezánu obsahuje 111 kalorií,10 gramů bílkovin, 7 gramů tuků a 1 gram sacharidů.
Sýr s modrou plísní
Přestože plísňové sýry bývají tučné a slané, čas od času si na nich bez obav pochutnejte. Sýr s modrou plísní se vyrábí z kravského, kozího nebo ovčího mléka, které bylo ošetřeno kulturami z plísně penicillium. Oproti ostatním sýrům je sýr s modrou plísní snadno rozeznatelný díky své modré barvě, která má podobu žilek a skvrn. Snadno ho prozradí také jeho výrazná vůně a pikantní chuť. Sýr s modrou plísní je skvělým zdrojem vápníku. Jedna porce modrého sýra obsahuje 100 kalorií, 6 gramů bílkovin, 8 gramů tuků a 1 gram sacharidů.
Jste-li milovníky sýrů, rozhodně si je neodpírejte. Jedná se o produkt, který vám dodá nejen bílkoviny a vápník, ale také celou řadu dalších benefitů. Vždy ale dávejte přednost druhům, které mají nižší obsah sodíku a tuků.
Zdroj textu: www.realsimple.com, www.bbcgoodfood.com
Zdroj foto: www.freepik.com
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
