Ani si to možná neuvědomuje, ale naše tělo je dokonale propojeno s přírodou. Kromě jiného potřebuje mikroživiny, které pocházejí pouze z rostlinných zdrojů. Mezi takové patří i fytosteroly.
Co jsou fytosteroly?
Jedná se o sloučeniny, které se nacházejí v membránách buněk celé řady rostlin. Mají obdobnou strukturu jako cholesterol, ale naše tělo si je neumí samo vyrobit. Musíme mu je tedy dodat ve stravě. V současné době bylo identifikováno více než 200 různých druhů fytosterolů a jim příbuzných sloučenin. Mohou pomáhat snížit hladinu škodlivého cholesterolu a jsou zkoumány i z hlediska účinků antioxidačních, protinádorových, protizánětlivých a antisklerotických.
Potraviny s vyšším obsahem fyteosterolů
V některých dobře dostupných potravinách rostlinného původu se nachází vyšší obsah fytosterolů.
Ořechy
Tvoří nedílnou součást středomořského způsobu stravování. Jsou zdravé pro srdce i mozek a jejich pravidelná konzumace bývá spojována s nižším rizikem srdečních chorob. Samozřejmostí je konzumace ořechů v přirozené formě, nikoli pražených a solených. Velké množství těchto užitečných sloučenin obsahují pistácie a ořechy piniové.
Zelenina
Kromě toho, že nám zelenina nabízí vlákninu, vitamíny a minerály, také obsahu fytosteroly. Velké množství obsahují artyčoky, květák nebo zelí.
Ovoce
Také ovoce nabízí fytosteroly. Nejvíce se jich nachází v olivách a pomerančích.
Luštěniny
Kromě fytosterolů a vlákniny nabízejí luštěniny našemu tělu také saponiny. Mezi nejvíce využívané druhy luštěnin patří hrách, fazole a čočka.
Obiloviny
Tvoří základ různých způsobů stravování po celém světě. Otruby, vločky, obilní zrna a dokonce i těstoviny a pečivo vyrobené z mouky nabízejí fytosteroly. Ve zpracovaných potravinách však jejich obsah klesá.
Oleje
Některé oleje si zachovávají obsah sterolů i v případě, že jsou zahřívány. Patří mezi ně olej sojový. Největší obsah fytosterolů nalezneme v panenském olivovém oleji a v oleji slunečnicovém.
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
