Namočte chia semínka a zhubněte mnohem rychleji: Kompletní seznam receptů zde!

Pravděpodobně jste o chia semínkách již něco slyšeli. Nicméně připravit si z nich výjimečné recepty neumí jen tak někdo, k tomu je potřeba plno inspirace. Pojďme si o chia semínkách nejprve něco říci.

Salvia hispanica je kvetoucí rostlina z čeledi Lamaiaceae pocházející z Guatemaly, Středního a Jižního Mexika. Chia v mayjském světě značily sílu. Je neuvěřitelné, že se po staletí chia používaly ke zvýšení energetické hladiny, zejména při běhu, odtud název „running food“. Chia mají slabou, ale příjemnou chuť. Můžete je používat do různých typů pokrmů – oblíbené koktejly, omáčky, chleba, máslo, smoothie, jogurt, ovesná kaše, salátové zálivky, krémy, sušenky, zmrzliny, atd.

Chia semínka obsahují:

• 2 krát více proteinu než jakákoliv jiná semínka
• 2 krát více draslíku než banány
• 3 krát více antioxidantů než borůvky
• 3 krát více železa než špenát
• 5 krát více vápníku než mléko a stejné množství boru (bor – stopový prvek, který pomáhá přenosu vápníku v kostech)
• vysoké množství omega 3 a omega 6 – esenciálních mastných kyselin

Můžeme také zmínit, že chia semínka v sobě ukrývají rozpustnou vlákninu, bílkoviny a aminokyseliny – to je velmi užitečné pro trávicí proces. Chia semínka jsou vysoce hydrofilní, což znamená, že mohou absorbovat vodu a vytvářet tak slizovitý gel. Chia semínka mohou absorbovat 9-12 krát více vody, než je jejich váha. Neměla by se ve vodě nechávat déle, než 10 minut.

Antioxidanty

Jak jsme si řekli dříve, chia semínka obsahují vysoký podíl antioxidantů. Jsou nástupci lněných semínek, v podstatě by se dalo říci, že i lepší náhradou. Tato semínka mohou být uložena na suchém místě po dobu 4-5 let, aniž by ztratily svou vůni, chuť nebo nutriční hodnotu.

Ztráta váhy

Věděli jste, že chia mohou snížit kalorie a tuk, když se přidávají do pokrmu? Navíc pokrmu nezmění chuť. Ze stejných jídel tak budete konzumovat zhruba polovinu kalorií.

Chia semínka mají mnoho zdravotních výhod:

• Urychlují proces hubnutí
• Dodávají tělu sílu a energii
• Pomáhají k regulaci hladiny cukru v krvi
• Zlepšují zažívání
• Zvyšují vytrvalost

Z toho vyplývají i zdravotní přínosy ke zlepšení stavu v případě cukrovky (hypoglykémie), onemocnění štítné žlázy, celiakie, kyselého refluxu a IBS. Snižují hladinu cholesterolu v krvi a vyvažují váhové úbytky.

Jediné, co musíte udělat, je namočit semínka do vody. Vaše tělo je snadněji stráví a absorbuje z nich živiny. Díky tomu, že jsou na sebe schopna vázat vodu, prodlužují hydrataci organismu a udržují elektrolytovou rovnováhu. Je to velmi dobrá zpráva.

Kyselý reflux

V malém množství jsou chia semínka schopná absorbovat přebytek kyseliny v těle. Stačí přidat do jídla jednu lžíci semínek a po pěti minutách vypít sklenici vody. Je to nutné zejména z toho důvodu, že jsou hydrofilní – jinak by vzaly by vodu z tkání.

Očista střev

Chia semínka jsou užitečnými pomocníky při odstraňování odpadních usazenin ve střevech. Rovněž podporují pravidelné pohyby střev.

Regenerace

Chia semínka obsahují mnoho zdravých živin, které také podporují rychlou regeneraci tkání. Jsou velmi užitečné a výhodné v mnoha případech (těhotenství, kojení, zotavení při zranění).

Absorpce cukrů

Chia semínka podporují rychlejší absorpci cukru v krvi. Je to proto, že chia gel tvoří fyzickou bariéru mezi sacharidy a trávicími enzymy zodpovědnými za jejich členění, což znamená, že urychlí přeměnu sacharidů do podoby „cukrů“.

Jak chia semínka používat?

Základní gel

Zde je návod, jak vytvořit chia gel – vsypte asi 60 gramů chia semínek do misky a zalijte je 2 šálky teplé vody. Potom je potřeba směs nalít do skleněné nádoby a dát do lednice. Chia gel vydrží v lednici až 3 týdny.

Konzumace chia semínek

Chia semínka můžete konzumovat celá nebo si je namlít v mlýnku na kávu. Prášek se tak zřejmě lépe upotřebuje v v polévkách a krémech. Pokud upřednostňujete celá semínka, tak ty se přímo sypou na jídlo.

Přidejte je do nápojů

Chia absorbují velké množství vody, takže se nemusíte bát je mimo vody dát i do džusů a různých šťáv. V kombinaci s čerstvým ovocem jsou výborné na smoothie. Vyčkejte 10 minut, než je s tekutinou vypijete.

Top 5 receptů z chia semínek:

Raw rýžový nákyp

• 4-5 lžic chia semínek
• surový med nebo agáve sirup podle chuti
• 2 šálky mandlového mléka

Chia semínka namočte deset minut před použitím a smíchejte všechny ingredience. Dochuťte skořicí, vanilkou nebo kardamonem pro bohatší chuť.

Banánový recept

• banánový chlebíček
• 8 lžic chia semínek
• ¼ šálku nasekaných vlašských ořechů
• 2 šálky zeleninové šťávy
• 5 banánů
• ½ šálku rozinek

Smíchejte banány se zeleninovou šťávou v kuchyňském robotu. Potom přihoďte chia semínka a promíchejte s rozinkami a ořechy v misce. Upečte si banánový chlebíček a potřete ho smetanovým sýrem, který je vhodný na dezerty společně se šťávou z 1-2 citrónů a třech kusů avokáda.

Chia s papájou a banánem

• 2 lžičky chia semínek nebo i více
• agave sirup nebo surový med podle chuti
• 300 ml čisté vody
• šťáva z 1 citrónu nebo limetky
• 1 hrnek vnitřku papáji
• 1 banán
• 6 ks sušených fíků

Smíchejte banán, papáju, fíky, šťávu z citrónu a vodu. Nechte suroviny nasáknout přes noc a v dopoledních hodinách řádně promíchejte s mletými chia semínky.

Ovocný chia mix

• 4-5 lžic chia semínek
• 3 malé nebo 2 velká jablka
• 8 datlí
• ¼ šálku sušené moruše
• 1 šálek základního chia gelu
• ¼ šálku dýňových semínek
• ¼ šálku rozinek
• 2 banány

Vhoďte do mixéru a užívejte si energii, která proudí přímo k vám.

Zelený chia drink

• 1/3 šálku chia semínek
• 1 lžíce spirulina prášku
• 8 sušených švestek namočených v čisté vodě

Chia semínka se musí nasáknout vodou. Spirulinu, sušené švestky a malé množství vody smíchejte, prohřejte a po 10 minutách konzumujte.