Jak využít tymián pro své zdraví?

Tymián je nízký keřík, jehož domovinou je oblast Středomoří. Své uplatnění nachází v lidovém léčitelství a je to také vynikající koření, jež dochutí celou řadu pokrmů.

Tymiánová mast

Ideální proti chřipce, při dýchacích obtížích, rýmě a kašli. Vonné silice, které obsahuje, jsou účinným prostředkem působícím proti bolestem hlavy a podporujícím dobrý spánek.

Suroviny pro přípravu:

• 1 díl sušeného nebo čerstvého tymiánu
• 1 díl bambuckého másla nebo sádla

Pro výrobu a uskladnění nádobka, sítko nebo plátýnko a nádobka na uskladnění masti, ideálně skleněná či plastová.

Postup přípravy:

Na mírném ohni, ve vodní lázni, rozehřejeme tuk. Jakmile je rozpuštěný, přisypeme tymián, promícháme a pozvolna, za stálého míchání, zahříváme po dobu 15-20 minut. Po uplynutí času odstavíme a necháme odležet 24 hodin na suchém, chladném místě. Následně opět zahřejeme a přelijeme přes sítko nebo plátýnko do předem připravené nádoby. Necháme ztuhnout při pokojové teplotě.

Používání:

• Nachlazení – mazání pod nos nebo na hrudník.
• Nadýmání či střevní obtíže – mazání na břicho.
• Bolesti kloubů – aplikace na postižené místo.
• Poštípání hmyzem – mazání na postižené místo.

Tymiánový čaj

Vynikající pomocník proti kašli a při nachlazení. Pomáhá uvolnit dýchací cesty a podporuje dobrý spánek. Lze jej použít i v boji proti akné – potírají se jím postižená místa. Jeho pravidelné popíjení podporuje očistu pleti.

Suroviny pro přípravu 1 šálku:

• 1 polévková lžíce čerstvého nebo sušeného tymiánu
• 150 ml vody
• med na dochucení

Postup přípravy:

Do kastrůlku nalijeme vodu, vsypeme tymián a přivedeme k varu. Odstavíme z plamene a necháme 10 minut louhovat. Následně scedíme a dochutíme trochou medu.

Při nachlazení popíjíme 3x denně. Připravujeme si čaj vždy čerstvý.

Tymiánový sirup

Šikovný pomocník při nachlazení.

Suroviny pro přípravu:

• 1 hrnek vody
• 1/2 hrnku cukru
• tymián 10-12g, sušený nebo čerstvý
• med pro dochucení po vychladnutí sirupu

Postup přípravy:

Do kastrůlku vlijeme vodu, nasypeme cukr a na mírném ohni svaříme. Cukrový odvar se vaří maximálně 5 minut. Stáhneme z ohně, vsypeme tymián a necháme louhovat přes noc. Druhý den přecedíme přes sítko nebo plátýnko. Pokud chceme přidat med, lze při zchladnutí směsi na 45ºC.

Sirup uchováváme ve skleněné lahvičce, v lednici.

Dávkování:

Sirup užíváme několikrát denně, dospělí – po lžících, děti maximálně 5 lžiček denně. Sirup není vhodný pro pro těhotné a kojící.

Tymiánový olej

Patří mezi silné antioxidanty. Chrání tělo před celou řadou nemocí a zdravotních obtíží, pomáhá při respiračních chorobách, zabíjí infekce a bakterie, podporuje lepší cirkulaci krve, zlepšuje celulitidu, pomáhá proti vypadávání vlasů.

Je ideální pro masáže, jako přísada do koupele nebo k zevnímu mazání. Lze jej však použít i pro přípravu salátů.

Suroviny pro přípravu:

• 1/2 šálku tymiánu
• 230 ml nosného oleje (ideálně kvalitní olivový)

Postup přípravy:

Tymián rozdrtíme, uvolní se tak přírodní oleje, které rostlina obsahuje, a umístíme jej do kastrolu, přilijeme nosný olej a směs mícháme na středním plameni, po dobu 5 minut nebo dokud se nezačnou tvořit bublinky. Stáhneme z ohně a necháme několik dní louhovat, na chladném místě. Následně přelijeme do skleněné nádoby i s tymiánem a můžeme používat.

Tymián v kuchyni

Tymián nachází své uplatnění i v kuchyni a to při přípravě zvěřiny, drůbeže nebo sekaných mas. Tvoří nedílnou součást některých tradičních omáček, nádivek nebo paštik. Je výborný v nádivce do kuřete či v rajčatových omáčkách a polévkách. Spolu s bazalkou a oregánem se používá pro dochucení pizzy či těstovinových jídel.

Restované nudle s fazolemi a tymiánem

Suroviny pro přípravu:

• rýžové nudle
• fazole vařené
• 1-2 stroužky česneku
• 1 malá cuketa
• kousek dýně
• hrst špenátu
• 2 lžíce oleje
• špetka sušeného tymiánu
• sůl dle chuti
• sojová omáčka dle chuti

Postup přípravy:

Na pánev nalijeme olej a naskládáme na plátky nakrájený česnek, dýni a cuketu. Vše osolíme, posypeme tymiánem, přiklopíme pokličkou a necháme restovat. Po chvilce kousky otočíme a opět necháme orestovat. Přidáme špenát, zakápneme sojovou omáčkou a opět orestujeme. Mezitím si uvaříme rýžové nudle, které následně vmícháme do orestované směsi spolu s fazolemi. Promícháme, můžeme dochutit solí a necháme prohřát.

Tipy pro vás:

Fazole lze nahradit jakoukoli jinou luštěnino. Dýni můžeme nahradit cuketou, batáty či lilkem. Místo nudlí lze použít jiné druhy těstovin nebo rýži.